北美韭菜盒
人在北美,自创韭菜盒子,简单易行,满足些许家乡口感......
用料
新鲜韭菜 | 半把(0.5 lb) |
鸡蛋 | 4个 |
硬豆腐 | 半盒(6 oz) |
食盐 | 0.5 TSP |
植物油 | 1 TBP |
麻油 | 0.5 TSP |
葱油蛋饼皮 | 5 片 |
北美韭菜盒的做法
将韭菜洗干净后,切成如图所示的小片,放入一个大容器中,等待混合
将四个鸡蛋打入一个小碗里,搅拌均匀,用油煎,边煎边用铲子切成小碎末。
将豆腐切成如图所示的小碎丁,放入锅中翻炒至失去多余水分
将炒好的鸡蛋和豆腐,以及植物油、麻油和食盐加入切好的韭菜中,搅拌均匀。
用购买的葱油蛋饼皮包裹适量韭菜鸡蛋豆腐馅,折成如图所示形状。
将包裹好的韭菜盒子放入平底锅中煎,用中火温度,盖上盖子,每2分钟翻面煎,总共大约6分钟,煎至两面金黄色。
小贴士
鉴于购买的葱油蛋饼皮很薄,所以切忌用大火来煎,适合中火温煎。
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