东北版韭菜盒子
姥姥教妈妈,妈妈教我
用料
韭菜 | 300克 |
鸡蛋 | 3个 |
面粉 | 600克 |
盐 | 两勺半 |
香油 | 一勺 |
十三香 | 一勺 |
花椒面 | 半勺 |
东北版韭菜盒子的做法
首先将面粉加水和,和好后醒会,用盖子盖上,至图片状就可以了(注:和面时水是一点一点加,边加边和,和至絮状后就不用加水了,水是温水和冷水都可以)
韭菜洗净,尽量切的碎点,放入盆里;鸡蛋磕开放入碗里打散,锅中放油加热,将鸡蛋放入锅里炒成八成熟关火,把鸡蛋弄碎晾凉,放入盆里
将香油、盐、十三香、花椒面放入盆里,搅拌均匀,
将醒好的面揉揉,揉好后将面的中间搓个洞揪开,揉成条用刀切成小块,用擀面杖擀成图片状(切记面板上多放些面粉)
拿擀好的皮将馅放入,包成图片状
如图,全部都包好了😄😄😄😄😄
如图,我用的是电饼铛,放入适当的油,将韭菜盒子放入当中,煎到两面有点焦黄就好了,注意如果是用炒锅的话,火一定不要太大
煎好后放入盘里,注意一定要趁热吃,可以蘸着酱油、醋、老干妈,这个根据个人口味来
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