坡蒜炒腊味

不说大家知道吗，今天是立冬哦，腊味走起的时节到喇！骆师傅也来应个节，给大家做一道坡蒜炒腊味。坡芹和蒜苗的嫩脆清甜、腊肉和腊肠的咸鲜飘香，搭配起来色泽缤纷，鲜美浓郁，腊香诱人，下饭尤香。

用料  

坡蒜炒腊味的做法  

1. 坡芹、蒜苗洗净切段，彩椒切丝

2. 腊肉和腊肠先蒸熟，再切薄片（这样不会出水），然后焯水1分钟

3. 把蒜泥和姜末爆香，倒入腊肉和腊肠一起翻炒，再把坡芹、蒜苗、彩椒倒入大火翻炒3分钟

4. 调味、加少许生粉勾芡即可上碟

小贴士

腊味焯水可以把过重的油腻味除掉。