胡萝卜辣羊肉

用料  

胡萝卜辣羊肉的做法  

1. 羊肉冷水焯水

2. 准备调料

3. 热锅放油，放入姜蒜，羊肉煸炒，再放其他调料煸炒，豆瓣酱一勺，火锅底料一勺

4. 倒生抽老抽翻炒均匀

5. 倒热水没过羊肉，大火煮开，撇沫，盖上锅盖，小火焖一个半小时

6. 胡萝卜切滚刀块，洗净备用

7. 羊肉炖一个半小时后，夹出香叶和八角，放入胡萝卜，大火煮开，中小火焖30分钟，

8. 准备蒜叶，切段

9. 大火收汁，出锅前尝下味道，辣度咸淡再调节（我没调节了)，然后倒入蒜叶段，翻拌均匀

10. 好吃