廣式燜蝦
菜谱1.61W
以前認為白灼蝦才是最好吃的,只從有了新想法就把蝦子換個全新的口味
用料
明蝦 | 8隻 |
蒜蓉 | 適量 |
蠔油 | 1.5勺 |
醬油 | 0.5勺 |
白砂糖 | 1勺 |
香油 | 少於 |
料酒 | 少於 |
花生油 | 適量 |
鹽 | 少於 |
西芹 | 一把 |
廣式燜蝦的做法
把蝦買回來把背部用刀划一刀,把蝦腸去除,不然吃的時候會有苦澀的味道。
把蒜蓉切好去腥用,然後把調味料放在裝蝦的容器里,醃製10分鐘入味
下鍋時候放多一點油,把蝦子和調味料一通放下鍋裡炒,炒到蝦子身體變紅色,上鍋。
西芹放入鍋裡炒放些許的鹽,快炒然後把蝦也一同放入炒幾下,上鍋。
小贴士
如果剛買回來的蝦子不是立刻吃,就立刻放入冰箱最冷的地方,保鮮,這樣蝦子就不容易死掉了。
如果有不喜歡西芹的朋友也可以選擇自己喜歡吃的菜放入。
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