滋补瘦竹荪汤
竹荪有“菌中皇后”、“草八珍”之美誉,听着名字便知它的可贵食用价值,男女老少皆可,它香味浓郁,滋味鲜美,有滋补固肾,益气补脑,宁神健体,润肺止咳,清热利湿的作用,它还保护肝脏,减少腹壁脂肪的积存,俗称“刮油”。云南苗族人患癌症几率较低,这与他们经常用竹荪与糯米一起泡水食用有关,现代医学研究表明,竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。
用料
竹荪 | 8克 |
羊肚蘑 | 4克 |
枸杞 | 若干 |
葱花 | 适量 |
料酒 | 适量 |
黑胡椒粉 | 适量 |
当归 | 2g |
丹参 | 2g |
肉桂 | 2g |
盐 | 适量 |
越南鱼露 | 适量 |
滋补瘦竹荪汤的做法
1、温盐水泡发新鲜的竹荪干20分钟,去头去尾,备用,羊肚蘑反复冲洗几遍后,温水泡发,羊肚蘑的水建议之后倒入砂锅一起炖食哦。
2、泡好的竹荪白白胖胖,看着就想咬一口🤓
砂锅添水,放当归,丹参、肉桂,一起烧开,而后将备用竹荪、泡发好的羊肚蘑、枸杞一起放入砂锅,倒适量料酒提味,烧开后小火炖煮30分钟即可。
出锅盛到碗里,放点黑胡椒粉,葱花和越南鱼露,好个鲜美💋😋👍 一口气喝了两大碗,瞬间感觉任督二脉都被打通,舒爽极了😇
小贴士
菌类与鸡肉、排骨、猪蹄都可以一起炖食,如果加肉类,建议提前将肉类高压炖好,在用炖肉的汤倒砂锅一起煲菌类会更加美味哦~
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