爆炒蚬子
菜谱2.39W
简单美味,几分钟就搞定的爆炒蚬子,香辣过瘾,好吃到舔手指! 天气越来越冷了,赶紧来一道下酒菜!
用料
蚬子 | 500g |
蒜 | 2瓣 |
姜 | 2片 |
小葱 | 1根 |
小米椒 | 2个 |
料酒 | 2勺 |
六月鲜8克轻盐酱油 | 2勺 |
盐 | 半勺(可不放) |
爆炒蚬子的做法
蚬子放盐水中,加入两滴香油泡20分钟
锅中加入食用油,下入小葱碎、姜片、蒜瓣、还有小米椒段爆香
下入蚬子爆炒几下
加入六月鲜8克轻盐酱油!
再加入其他全部调味料,翻炒几下,蚬子全部开口后就出锅
简单快手,几分钟就搞定一盘,调味我用了六月鲜8克轻盐酱油调色上味,少来一点盐调味,依然保留着蚬子的鲜美!
小贴士
‼️有很多朋友也会先把蚬子煮一下,稍微张开口捞出再炒,但是我习惯这种海边买回来新鲜的蚬子直接爆炒,觉得味道更鲜美
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