吼吼好吃的拨烂子
跟婆婆学做拔烂子
用料
土豆 | 我做用了2个(人少1个也可) |
胡萝卜 | 我做用了2根(人少1个也可) |
普通面粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
葱、蒜(切片)、干辣椒 | 适量 |
如果有朋友不喜欢个别食材,可以做纯土豆或纯胡萝卜的,或者豆角也可以 |
吼吼好吃的拨烂子的做法
将土豆和胡萝卜洗干净削皮,用擦子擦成薄条
将面粉一点点和土豆胡萝卜丝混在一起拌匀
基本上摸着没有湿感,沥沥的,做的同时将蒸锅水烧开。
我做的量大,除了这一层上面还有一层蒸锅。亲们第一次做可以少些的,如果人少,一个土豆一个萝卜就行。
将打湿的笼布(纱布)铺在蒸锅上,将土豆萝卜拨烂子铺放在上面,共蒸最少十分钟(我蒸了13分钟)。可以用蒸拔烂子时间备好葱蒜辣椒。
蒸好后铺在面板上晾凉
用手或筷子弄散(如果做的多了等晾凉了可放入冰箱,方便需要时食用)。
取自己要吃的拨烂子量,在取切好的葱、蒜、干辣椒,然后起锅烧油(油别放太少,但也别太多哦)
油热放葱蒜干辣椒,将准备好的拨烂子放进去一直炒,依个人口味放适量盐,闻见香味基本就快好了,然后出锅,喜欢的可以拌辣椒吃。这就是简单最原始的做法,但是味道却特别棒。
我上图里放好朋友送的油辣椒,其实不放也特别好吃!
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