吼吼次的包菜粉丝🥬
可当主食也可当菜,放了好多包菜,满足!
简单好吃!
想不到别的想说的了……
只能说太适合我现在这种搞饭菜搞累了的人了……
用料
包菜 | 半个 |
粉丝 | 一把 |
腊肉 | 一片 |
味极鲜 | 适量 |
蒜蓉 | 适量 |
小米椒 | 3个 |
葱花 | 少许 |
盐 | 少许 |
芝麻油 | 少许 |
其实从小米椒开始 | 后面几个要不要都无所谓 |
吼吼次的包菜粉丝🥬的做法
热水泡粉丝,泡软后捞出过冷水,备用,用龙口粉丝,一把可以炒一大盘,大概两个人的量
包菜洗净,之前说过刀切的包菜没有灵魂,但这道菜包菜必须切丝才能入味,固执的我本人还是先把它手撕了一下哈哈哈哈哈哈
然后切成细丝备用
秀一波小伙伴给的捣蒜神器,真的好用!我剥了六七瓣蒜吧,主要的买了一箱大蒜🧄,所以用的比较飘哈哈哈哈
捣碎大概就是这样了
切了一片腊肉,切成小丁,这个也可以用肉沫,也可以用鸡蛋,也可以都不要,素炒,用的话香一点吧(主要是从老家带来的腊肉都陆陆续续赶紧吃了😂)
热锅冷油加腊肉丁,小火煸出油,炸得差不多了就加入蒜蓉煸香!这一步真的蛮香的,稍微变颜色就加入葱头辣椒,注意别给翻糊了,然后加入包菜丝,转大火翻炒,加入味极鲜接着翻炒,菜叶遇到盐味会析出水分,趁着这个水倒入粉丝,结合筷子搅拌均匀,怕粉丝糊的话可以撒一点水,加少许盐调味(这一步结合之前放的味极鲜看各自的口味调整),翻炒均匀入味
最后加入少许芝麻油和葱花增香,翻炒均匀就可以出锅啦~很好吃哦😋
又做了一次!
小贴士
包菜切细丝,容易入味
味极鲜一定要选玻璃瓶装的!!味道才对!!
如果没用腊肉肉沫的话,油要比平常炒菜稍微多那么一丢丢,粉丝容易粘锅(油的量看各自啊,我只是按照我平常炒菜的油量建议的,我平常放油放的少,吃完盘子没啥油,所以在这个基础上稍微多一点,如果平常炒菜油就重的话就没必要了啊)
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