自制拉面 豆瓣酱蔬菜面窜条
看过某宝的美食视频,所以也想尝试一下
用料
豆瓣酱 | 2勺 |
普通面粉 | 400克 |
盐 | 3克 |
水 | 200克 |
自制拉面 豆瓣酱蔬菜面窜条的做法
我用的富强面粉,400克加入3克盐,加入200克水搅拌,揉成团醒面10分钟
醒面后的
我这次可能做的不是很好,水加多了,不太硬。正确的是面团做的很硬结实,我的有点软了。把面团揉成圆柱形切厚片,再对折,切3刀,放在沾了油的容器里,放冰箱过夜。
做了2盆,有点丑,大大小小的,因为做的太软了,不成形。下次重新做一次。我水加多了60克,你们如果做200克就行。我加了260克就烂了。
早上冰箱取出来
准备蔬菜
加了点炒过的毛豆子。喜欢什么蔬菜,自己可以准备什么。
热油,加葱,加豆瓣酱,炒出香味
忘记拍前面加入蔬菜的图片了。应该是炒出香味,加入准备好的蔬菜,然后爆炒后加入水煮开。然后,把面剂子在菜板上轻拉,把面条扯出来,放入锅里煮3到4分钟。
一碗好吃的豆瓣酱蔬菜拉面就完成了。
我水平不太好,面条拉的粗粗细细的,不过味道真的很不错。这个面剂子放冰箱,可以吃一周,早上起床不会花太多时间准备,不错哟
做为新手,这是我第一次做面条的成果,已经超级满足了。
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