自制面条 果蔬面面条 压面机压面条
自制面条2.22W
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自制面条(用面条机)的烹饪做法,大厨教你详细做法
根据面条机的说明书作的记录。(注意⚠️:面条机最大制面量为500克,最小制面量为200克,严禁超出容量使用)用料高筋面粉200克/300克/400克/500克水或蔬菜汁(如加鸡蛋,则水+鸡蛋的总量要加10ml)70ml/100ml/130ml/160ml盐3~5ml(可加可不加,加可使面条更劲道)油3~5ml(可加可不加...
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零失败 新手友好 山西人教你用KitchenAid厨师机做面条的烹饪做法,大厨教你详细做法
厨师机,解放劳动力,厨房之光。很多人说不会用厨师机做面条,朋友们,机器只是减少劳作,提高效率的工具而已。成不成功还是面的原因啊。作为一个山西人,给大家讲一下怎么看面团状态。学会看状态才能零失败做面条。先强调3点1.不要有压力,和面就是玩,面多了加水,水多了加面,...
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终于理解了 他们说的自制面条更好吃的感受了的烹饪做法,大厨教你详细做法
自从吃过自己做的面条之后,我深深感受到了啥叫“好吃的面”。每一筷子,每一口,都让我不得不诚服。比德芙丝滑,比雪碧劲爽,比劲面堂弹本着低卡的原则,我做了荞麦面和玉米面。粗粮含量都高达50%。不用担心会散架,再冰箱里冷藏3天,下锅一煮都能根根分明。其实成都有不错的...
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高筋面粉版油泼扯面的烹饪做法,大厨教你详细做法
我是一个主食和肉食爱好者,武汉封城期间没有中筋面粉,只有高筋面粉就买啦。我特别喜欢口感筋道的面,所以扯面、刀削面这种超爱。这个方子只是根据自己面粉来做的。用料高筋面粉450克盐4克水大概210ml高筋面粉版油泼扯面的做法我家里没秤,我用160ml的量杯弄的面粉,我...
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