果蔬面条 家庭手工自制面条 红心火龙果面条 菠菜面条 黄瓜面条 鸡蛋面 压面机面条机
双十一败了一台压面机,所以,就停不下来了。
用料
面粉 | 500g |
鸡蛋(小的那种) | 带壳50g |
果蔬汁 | 150g |
盐 | 2g |
果蔬面条 家庭手工自制面条 红心火龙果面条 菠菜面条 黄瓜面条 鸡蛋面 压面机面条机的做法
不管是什么汁或者是水、牛奶,500g面粉,液体150g,按这个比例,干湿程度刚刚好!我这次用的橙汁!如果是橙子渣也一起做面条的,500g面粉,渣汁180g。
不管是什么汁或者是水、牛奶,500g面粉,液体150g,按这个比例,干湿程度刚刚好!红心火龙果,做出来很美的!如果是火龙果渣也一起做面条的,500g面粉,渣汁180g。
不管是什么汁或者是水、牛奶,500g面粉,液体150g,按这个比例,干湿程度刚刚好!菠菜打汁前最好开水淖一下,如果菠菜渣也一起做面条的,500g面粉,渣汁180g。
不管是什么汁或者是水、牛奶,500g面粉,液体150g,按这个比例,干湿程度刚刚好!如果黄瓜渣也一起做面条的,500g面粉,渣汁180g。黄瓜面很清新哟!
接下来就是把鸡蛋,面,盐,汁,充分搅拌均匀,按压成一个面饼。(不用非要弄成光洁溜溜的,没必要。随便按成一个松松散散的面饼就可以咯。)这里需要一点力气,因为做面的面团要很干。然后装保鲜袋,放冰箱冷藏1小时。
1小时后,从冰箱取出来,你会知道刚才无比干的面饼,现在湿了许多。把一个面饼取6分之1,开始压面。如果觉得面团现在太湿,可以扑点干粉!从最厚的档位开始压面!
一开始压出来的面片会很糟糕。
把它对折好,继续压
慢慢的,它会越来越好。尽量把它叠成长方形状。
然后从厚到薄一档一档压,每档都反复多压几遍,面条更劲道。后来面片就会越压越长,可以取中间来一刀。压的时候如果觉得面片黏手,果断扑粉。
一般我都不是压到最薄那一档,那一档是用来做馄饨皮和饺子皮的,做面条我都是选最薄第二档。一般压面机都有几个刀头,可以选择宽面,细面。我现在选的是宽面。
这个是细面。
面条出来,速度在干粉上打滚。浑身铺满粉。
装进保鲜袋冷冻!注意是冷冻!
这是我做好了,冻冰箱里的,想吃随时可以取。和一般的干面,挂面一样煮法。
这是橙汁面
这是红樱桃面
红心火龙果面
菠菜面
黄瓜面
菠菜汁做的饺子皮
孩子们做的面片
红心火龙果汁做的饺子皮
热气腾腾的饺子
用菠菜汁做的饺子皮。
用蝶豆花汁做的宽面
压花面片,哄小孩子蛮好
面片阴干,密封,随时可以享用
我的小孩拿面片画画来着😁
用压面机压的面团做的南瓜刀切,但方子不是这个面条方子哦。其实压面机真的功能挺多,蛮灵的,省一大把老力气。
我其实用过好几款电动的,如果各位真的很想入手,还是推荐这款“俊媳妇”的。我不是卖压面机的,只是不希望各位走弯路。虽然只是四五百的物品,可是真的要退换,压面机重,运费可观,买卖双方难免都不舒服。希望对各位有帮助!
小贴士
一个鸡蛋50g,盐2g
面500g:液体150g
或者面粉500g:榨汁180g
就按这个比例,做出来干湿刚好!
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