香辣彩椒腰果牛肉粒
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用料
牛肉 300 克 | |
腰果 25 克 | |
青、红、黄彩椒 20 克 | |
太太乐鸡精 8 克 | |
小米椒 8 个 | |
料酒 10毫升 | |
花椒粉 5 克 | |
郫县豆瓣酱 20 克 | |
淀粉少许 | |
油适量 | |
盐少许 |
香辣彩椒腰果牛肉粒的做法
牛肉切适口小块,加入花椒粉、料酒及淀粉拌匀略微腌制。
冷油冷锅倒入腰果,小火滑炒至表面变金黄色后,盛出备用。彩椒洗净切成小块。
锅中放底油,炒香郫县豆瓣酱,放入牛肉粒 炒至变色,再加入小米椒和彩椒块翻炒均匀。
最后加入腰果和太太乐鸡精及盐,炒匀盛出即可。
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