硬菜零失败!油泼蒜香鱼
tc排名第一的招牌菜,吃了一次很惊艳,试着做了下,简直比饭店的还好吃呀😂😂首页图片是我做的o(∩_∩)o 菜谱最后放一张饭店做的
用料
油 | 少许 |
蒜6 | 瓣 |
干辣椒5 | 根 |
小葱1 | 根 |
生抽5 | 勺 |
姜5 | 片 |
鱼 | 半条 |
芝麻 | 少许 |
白胡椒 | 少许 |
糖 | 少许 |
醋 | 1勺 |
硬菜零失败!油泼蒜香鱼的做法
蒸鱼的过程准备细蒜末(大量)放4勺生抽1勺醋 少许白糖少许味精 腌制
干辣椒剪成细丝,准备少许芝麻,葱花。鱼蒸好后装盘摆好造型,把腌好的酱汁均匀的淋在鱼上,洒上干辣椒丝,芝麻,葱花,油烧热了泼上去后再洒一点点葱花就ok啦!哇咔咔!
嘿嘿,这个就是饭店原版啦!我自己用的鲫鱼,饭店用的罗非鱼(罗非鱼刺更少些)
这个是我做滴啦o(∩_∩)o
小贴士
油一定要热!这样才能把香味激发出来,如果爱酸一点可以多放一勺子醋,蒸鱼不要太久了,要不就老了,15分钟一定时间我试了正好,鱼刚好熟还嫩嫩的o(∩_∩)o鱼只要能吃完可以用一条
招待客人什么的倍儿有面子有木有!!
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