毛茸茸的鸡肉肉松

鸡大胸的别忘吃法
白粥配肉松
小时候的味道

我自己做的话  里面留了鸡丝
看自己喜好，可以用厨师机打的更松一点，或者自己手搓再搓一会儿

我是全程带手套自己搓出来的，留点鸡丝口感也很好

用料  

毛茸茸的鸡肉肉松的做法  

1. 鸡大胸去筋膜，脂肪，放生姜花椒煮开，转小火煮20分钟，

2. 拿出放凉，

3. 糖➕生抽➕白酒  混合一下

4. 鸡肉放保鲜袋打扁，打的扁一点容易撕

5. 撕成鸡丝儿，最好撕细一点，

6. 酱汁和鸡肉丝混合搅拌下，再倒点色拉油，防止粘锅，然后准备炒啦，不粘锅最好，铁锅也可以

7. 冷锅放进去，先大火收水分

8. 然后小火开始炒，一直炒，炒到变干，鸡丝变细，有硬硬焦脆感，再接着炒，把大块的鸡丝撕开来，因为是小火，也不是很烫，然后可以带手套抓一把搓搓搓

9. 这个是我搓的差不多的图片

10. 有毛茸茸的

11. 放凉装碗

12. 口感很不错的

13. 嘻嘻

小贴士

鸡丝儿尽量撕得碎一点，这样后面搓的时候很容易出毛，可以➕海苔啊芝麻啊什么的，