【一诺妈】毛茸茸的宝宝肉松
如果你有面包机,做肉松吧!
做出来的口感毛茸茸的一点也不硬,真心感觉比外面卖的好吃,根本停不下来!
而且外面卖的肉松添加剂多不说,口味也偏重,所以还是自己做吧,一点不麻烦!
用料
猪里脊肉 | 500g |
洋葱 | 1/4个 |
生抽 | 30g左右 |
植物油 | 10g |
糖 | 15g左右 |
【一诺妈】毛茸茸的宝宝肉松的做法
猪里脊肉用凉开水泡一下午到颜色变很浅,中途换两次水。去掉筋膜横切成大块,凉水下锅,加料酒和少量圆葱煮出血沫。冲洗干净转至高压锅,添水没过肉,加圆葱和姜片,时间设定15分钟。
从高压锅取出肉块,稍微晾凉,放进保鲜袋,用擀面杖擀压,压成均匀的肉丝,还有大块的话用手搓也行。
锅热放一点油,倒肉碎,加酱油糖翻炒,水汽蒸发很快,炒一会儿转到面包机,选择果酱程序继续炒,我正好用了一个程序,60分钟,成品是很轻盈很酥脆,毛茸茸的。所以真心觉得面包机是关键,比自己炒的松散。
成品图
再来一张细节图
小贴士
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