毛茸茸的猪肉松

用料  

毛茸茸的猪肉松的做法  

1. 通脊切小扁块，放入网框，以5分钟/50度/速度5清洗净，再用清水将脏物冲洗干净
   

2. 洗出来的血沫子

3. 将通脊肉放入主锅，加750克纯净水，加入料酒20克，葱20克，生姜20克，以30分钟/100度/反转/小勺烹煮
   

4. 冲水控干再放回主锅

5. 将洗净控水的通脊放去主锅，以1分30秒/反转速度3.5撕成丝。
   

6. 放入生抽10克，耗油10克，老抽5克，冰糖粉10克，以22分钟/Varoma/速度2烹煮，全程不盖量杯盖
   

7. Tip:10分钟时停下来看下，如果锅底刀头上有肉块，用筷子取下来再继续烹煮

8. 欢迎多多交流美食

小贴士

Tip:10分钟时停下来看下，如果锅底刀头上有肉块，用筷子取下来再继续烹煮