灯笼元宝茄子🍆寓意财丁兴旺

造型好看，既有灯笼又有元宝，口感酸甜开胃，还寓意着财丁兴旺的这道家常菜，你一定要学起来！

用料  

灯笼元宝茄子🍆寓意财丁兴旺的做法  

1. 准备两根长茄子，去掉头尾，将其中一根切片，每片茄子间距大概2厘米左右

2. 另外一根茄子对半切开，然后切片，前七刀不切断，第八刀切断即可

3. 剁好的肉沫中加入1勺料酒、1勺生抽、2勺蚝油、3勺食用油、1勺香油、适量的葱姜蒜末，再打入2个蛋清、1勺淀粉和少许胡椒粉，充分搅拌均匀肉酱

4. 切片的茄子作为元宝的底座，上面盖上适量肉酱，压实压圆，做出元宝的形状

5. 改刀切段的茄子每一个缝隙中均匀塞上适量肉酱，做出灯笼的造型

6. 接着将茄子和肉酱送入锅中蒸熟

7. 蒸茄子的同时可以来准备灵魂酱汁，将2勺番茄酱、1勺香醋、1勺淀粉和50克水搅拌均匀，倒入锅中搅拌煮开

8. 茄子出锅后摆盘，小米辣和胡萝卜改刀做点缀

9. 最后淋上灵魂酱汁，一道好看又美味的灯笼元宝茄子就做好了

小贴士

步骤2茄子改刀时，怕自己控制不好的小伙伴可以在切茄子时准备一双筷子，茄子两边各放一支，这样就不怕一不小心把茄子切断啦~
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