油淋芦笋拌鸡丝
菜谱2.28W
油淋芦笋的进阶版 荤素搭配 好吃不贵 ╮(╯▽╰)╭
用料
芦笋 | 一把 |
鸡胸肉 | 一块 |
大蒜 | 5瓣 |
姜 | 一小块 |
生抽 | 一勺 |
蒸鱼豉油 | 一勺 |
白糖 | 一小勺 |
盐 | 一小勺 |
油 | |
香油 |
油淋芦笋拌鸡丝的做法
芦笋清洗干净,去掉老梗,切成段,在开水中汆2分钟,捞出晾凉。
鸡胸肉我用的是炖鸡汤现成的,如果是生肉,先用水整块煮熟,同样捞出晾凉。
把鸡胸肉用手或者筷子撕成鸡丝,均匀铺在盘子底部,然后铺上芦笋。
姜、蒜切末,撒在芦笋上。这道菜一定要舍得放姜蒜!不然就没味儿了。
拿一个小碗,倒入上述调味料,搅拌均匀之后倒入干净的锅中煮开,浇在芦笋上。
最后洗干净锅,倒入适量的油,可以多一点,等油开始冒烟,迅速淋入盘中。特别要淋在姜蒜多的地方。
拌匀,享用吧!
小贴士
鸡丝可以换成任何其他材料,全凭个人口味~ 我觉得换成焯熟的杏鲍菇或者金针菇应该也不错!
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