鲜味油淋芦笋
芦笋,是世界十大名菜之一,原产于地中海东岸及小亚细亚。其嫩茎中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和人体所需的微量元素等,还含有微量元素硒,被认为是一种高营养的抗癌食品。它具有低糖、低脂肪、高纤维素的特点,还有减肥的作用。
1.清热利尿
对于易上火、患有高血压的人群来说,芦笋能清热利尿,多食好处极多。
2.促进胎儿大脑发育
对于怀孕的产妇来说,芦笋叶酸含量较多,经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。
3.提高免疫力
经常食用可消除疲劳,降低血压,改善心血管功能,增进食欲,提高机体代谢能力,提高免疫力,是一种高营养营养保健蔬菜.
4.降脂减肥
芦笋具有低糖、低脂肪、高纤维素的特点。还有丰富的微量元素,其蛋白质含量虽不高,但氨基酸组成比例适当,减肥食用具有降脂促进减肥的作用。
5.抗癌
芦笋中含有丰富的抗癌元素之王—硒,阻止癌细胞分裂与生长,抑制致癌物的活力并加速解毒,甚至使癌细胞发生逆转,刺激机体免疫功能,促进抗体的形成,提高对癌的抵抗力;加之所含叶酸、核酸的强化作用,能有效地控制癌细胞的生长。芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效,并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效。
用料
芦笋 | 200g |
油 | 15克 |
生抽 | 10克 |
糖 | 5克 |
盐 | 3克 |
纯净水 | 30克 |
蒜末 | 少许 |
红椒末 | 少许 |
鲜味油淋芦笋的做法
芦笋洗净,去掉根部硬皮,中间切开,水焯熟(开水中加少许盐增色)
捞出,过凉水增色。
锅中加盐,糖,生抽,纯净水,加热,浇到芦笋上,撒些蒜末和红椒末,再浇上热油即可。
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