红酒花雕冰糖扎蹄

用料  

红酒花雕冰糖扎蹄的做法  

1. 五花勒条切块和猪后蹄一起焯水处理干净，

2. 猪蹄

3. 锅子放姜片，冰糖，八角，葱结，倒入一瓶花雕酒，半瓶红酒，一瓶六月鲜生抽，

4. 把焯了水的五花肉和猪蹄放进锅里大火煮开，

5. 小火煨4至5小时，

6. 一起焖好的五花肉 颜色不错吧

7. 猪蹄捞起冷却一下

8. 冷却后拆骨

9. 用保鲜膜卷起来，一定要包裹的紧实一点，

10. 外面再用干净的纱布包一层，用绳子扎紧后放冰箱冷藏一晚，

11. 第二天拿出来打开就可以切片

12. 摆盘蘸料吃了，蘸料是私家配制的哦，味道好极了！五花肉也是很酥很入味，入口即化哦！