羽衣甘蓝的中国风

德国的冬天又冷又长，羽衣甘蓝占据了德国冬季餐桌的主导地位，和不莱根肠，腌肉，熏猪排一起轮番上阵，我的最爱是和不莱根煎肠一起吃，每次吃它的时候都会想到梅干菜烧肉。趁着打霜下雪砍下来几颗，配上五花肉来个羽衣甘蓝的中式做法：羽衣甘蓝红烧肉

用料  

羽衣甘蓝的中国风的做法  

1. 打过霜的羽衣甘蓝更甜；

2. 砍下来，放进大盆里面，只取叶；

3. 每年为了吃它还几年前还专门买了个大盆，为了收拾清理起来方便；

4. 清洗两边后沥干水分；

5. 水烧开后，加些盐，放入羽衣甘蓝焯一下水，弃掉草酸：

6. 买点漂亮的五花肉，切成小方块，焯水，煎成金黄色，放入糖，均匀上色后，再放入洋葱，姜，蒜，香料炒透后加少许热水煮开；

7. 放入羽衣甘蓝，高压锅上汽后十五分钟；

8. 开盖后尝尝咸淡调味后收汁；

9. 等到汤汁浓稠后即可出锅；

10. 配米饭很搭，再来一份白菜沙拉和一杯Alster，完美！

11. 我还能吃几顿羽衣甘蓝呢？