最简单快手又美味高颜值的蟹黄豆腐
想做这道菜全是因为一颗好吃到爆的烤海鸭蛋。不是刻意要为谁做广告,但是对于超爱咸鸭蛋的吃货来说,能吃这么好的鸭蛋,非得狠狠夸一把不可,否则真觉得对不起吃到肚里那颗鸭蛋!大家知道,咸鸭蛋是个永远难以两全的矛盾体。如果蛋黄够沙,够油,蛋白一定咸得要命;而如果蛋白不那么咸的话,蛋黄就不可能出油,有时甚至很难吃。但这颗烤海鸭蛋居然做到两全了耶✌️蛋黄油汪汪,入口软糯酥香;蛋白咸度适中,关键是口感Q弹,甚是有趣!好了……我似乎要做的是蟹黄豆腐耶😄😄开始吧,就用这颗好吃到爆,一个蛋黄抵普通鸭蛋两个的“烤海鸭蛋”做吧!
用料
丰顺牌烤海鸭蛋 | 1只 |
嫩豆腐 | 250g |
食用油 | 少许 |
盐 | 少许 |
鸡精 | 少许 |
拿出鸭蛋,😄
开始剥了,刚破皮油就迫不及待溢出来了,好想吃!馋……
把油汪汪的蛋黄剥出来,在盘子里用勺子碾碎
再欣赏一下
嫩豆腐切块
豆腐焯水备用
锅内放少许油,鸭蛋黄下锅炒散。
倒入焯过水的豆腐
摇晃炒锅,使豆腐和蛋黄充分混合!如果嫌汤汁不够浓厚,可以放少许水。加入盐和鸡精,就可以出锅了!
当当当当!简单快手美味高颜值的蟹黄豆腐出锅了!米其林大厨水平,有木有?😄
小贴士
蛋黄和豆腐的量可以根据喜好自己调整了,只要蛋黄可以裹住豆腐就成。做菜吗随意,开心才好吃!
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