夏天怎能拒绝的炒毛豆
夏天最合适就是毛豆加啤酒啦,一定要学会,绝对比外边的毛豆好吃有味
用料
红色干辣椒 | 一把(看自己口味,个人比较喜辣) |
大蒜花椒 | |
毛豆 | 一斤 |
味极鲜 耗油 醋 老干妈 盐 鸡精 糖 |
夏天怎能拒绝的炒毛豆的做法
毛豆剪掉两头,放入加盐的凉水里浸泡十五分钟。
泡好后控干水分,锅里加水莫过毛豆,水里加盐和油,煮熟毛豆。(一定注意毛豆要煮熟哦,生毛豆容易涨肚子,喜欢硬一点的朋友,煮到水沸腾就差不多咯)
煮熟后控干水分,用凉水快速过一遍保持毛豆的色泽和味道,大碗里调好料 :耗油 盐 味极鲜 老干妈 糖 (可以调的咸一点毛豆里面更入味)然后把毛豆倒进去拌匀
锅里油烧开,放进去姜丝,大蒜,辣椒,花椒爆香,想要凉拌的朋友可以直接把油浇到毛豆上,想更入味把毛豆放进锅里炒,两分钟左右就可以起火了!凉了以后味道更赞,喜欢辣椒可以多放辣椒!简直和啤酒绝配
小贴士
1.毛豆煮的时候一定放点油,可以保持毛豆的鲜绿色
2.喜欢辣椒的可以在最后加入辣椒油
3.要炒的话味道更好的入味,然后放凉更好吃哦
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