提拉米蘇(小美版/美善品 TM5/TM6)
难度:容易
准备时间:15分钟
总时间:5小时20分钟
产量:8人份
用料
鸡蛋 | 2个 |
蛋黄 | 1个 |
冰糖粉 | 130克 |
马斯卡彭乳酪 | 500克 |
手指饼干 | 300克 |
浓缩黑咖啡(冰的) | 350克 |
可可粉 | 20克 |
提拉米蘇(小美版/美善品 TM5/TM6)的做法
插入蝴蝶棒,將蛋、蛋黃和冰糖粉放入主鍋,以6 分/速度 4打發,取出蝴蝶棒。
以2 分/速度 3混合,同時,用湯匙挖取瑪斯卡澎乳酪,分次透過主鍋蓋孔加至主鍋內,使乳酪直接掉至攪拌刀組上。
將手指餅乾稍微浸泡一下冷咖啡,使手指餅乾吸進剛好足量的咖啡卻不會斷裂。將一半浸過咖啡的手指餅乾鋪排在方型容器內(30公分x20公分x6公分),接著塗抹一半的瑪斯卡澎乳酪混合物,再覆蓋一層剩餘的手指餅乾,再將剩下的瑪斯卡澎乳酪全部塗抹在餅乾上。蓋上保鮮膜並冷藏5小時。撒上可可粉後即可享用。
小贴士
可以用50克利口酒(如:杏仁酒、干邑白蘭地、蘭姆酒)來取代50克的咖啡。
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