凤梨酥(小美版/美善品 TM5/TM6)
难度:难
准备时间:1小时
总时间:3小时
产量:30块
用料
内陷用料: | |
新鲜凤梨(去皮,切块) | 1500克 |
冰糖 | 150克 |
酥皮用料: | |
低筋面粉 | 300克 |
奶粉 | 80克 |
黄油(室温软化,切块) | 200克 |
鸡蛋 | 2个(约100克) |
冰糖粉 | 45克 |
盐 | 1/4茶匙 |
内陷做法:
将网锅放入大碗内备用。
将凤梨放入主锅,以3 秒/速度 6切碎,倒入网锅内,静止约10分钟,让凤梨汁流入大碗内。
将滤干汁水的凤梨果肉和冰糖放入主锅,将网锅取代量杯,放在主锅盖上,以60 分/Varoma/反转/速度 2收汁,倒入碗内冷却后备用。
凤梨酥做法:
将低筋面粉、奶粉、黄油、蛋、冰糖粉和盐放入主锅,以30 秒/速度 5混合,将面团从主锅内取出备用。
预热烤箱至175°C。将30个凤梨酥方形模具(4.8厘米×3.6厘米×1.7厘米)放入铺了烘焙用纸的烤盘内备用。
将面团和土凤梨酥内馅各分成30份,用手把面团压扁,放上一块凤梨馅。用大拇指推动酥皮,使酥皮慢慢包裹住馅料,将包好的面团放到模具里面,用手把面团压平,使面团在模具里定型,依次做完所有的凤梨酥。将凤梨酥连同模具一起放入烤箱,以175°C烤20-25分钟,或烤至表面金黄。取出冷却后脱模,放凉至室温即可享用。
-
米皮自制食谱做法大全,超简单的米皮自制做法步骤
金像粘米粉120玉米粉10/澄粉20凉水270开水80盐1.2用料米粉120杯米皮自制的做法铁盘一定要接触开水上面,中火蒸2分钟左右,冒泡后马上取出,铁盘放在凉水里过一下,要马上把米皮揭下来。铁盘一定要接触开水上面,否则蒸好的米皮或者面皮都会非常粘,表面会有水,很黏,揭不下来...
-
艾草薄荷膏 驱蚊止痒 还能当润唇膏的烹饪做法,大厨教你详细做法
本来是想让孩子带到幼儿园当分享礼物但是有朋友提醒还是应该谨慎,避免小朋友使用后身体不适昨天试用了一下效果很好。今天中午老大在树下玩脖子不知道被什么咬了,喊疼,我用纸巾蘸水给他擦干净汗,又涂了点艾草膏,后来就没再喊疼,这个的消炎效果还是不错的。用料干薄荷...
-
解暑神器-杨梅汁的做法和图解,解暑神器-杨梅汁怎么做更好吃
每年都会煮杨梅冻起来挖着吃,酸酸甜甜用料杨梅克水克糖克解暑神器-杨梅汁的做法杨梅洗干净,加水,适量加点糖(根据自己口味来)煮开再小火煮久一点,汁水煮出来了红红的,杨梅也熟软了,常常够自己甜味吗,不够再加点糖啊装起来冷冻也可以试试杨梅肉捣烂,连汤带水放冰棍磨具冻...
-
肉丝黄豆芽食谱做法大全,超简单的肉丝黄豆芽做法步骤
用料肉丝200克黄豆芽300克料酒勺盐克生抽勺老抽醋料酒姜葱美人椒2根杭椒8个肉丝黄豆芽的做法肉丝加生抽老抽料酒姜拌匀腌制十分钟豆芽洗净,美人椒杭椒切段,葱切段锅里倒油先把肉丝炒下盛出接着炒豆芽,倒入肉丝,加生抽醋盐十三香,炒熟即可下饭...
相关文章
- 凤凰游龙迎新春(小美版/美善品 TM5/TM6)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 豆酥鱈魚(小美版/美善品 TM5/TM6)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 梨汤(小美版/美善品 TM5/TM6)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 叉烧酥(小美版/美善品 TM5/TM6)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 蝴蝶酥(小美版/美善品 TM5/TM6)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 中式酥皮(小美版/美善品 TM5/TM6)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 萝卜酥(小美版/美善品 TM5/TM6)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 蘿蔔絲酥餅(小美版/美善品 TM5/TM6)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 酥皮蛋糕(小美版/美善品 TM5/TM6)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 桃酥饼(小美版/美善品 TM5/TM6)的烹饪做法,大厨教你详细做法