可以喝汤的😋酸菜鱼🐟
经济实惠的美味大餐,自己在家动手操作也可以吃到饭店的感觉,很划算哦😃
用料
草鱼 | 1条(我用的两斤多) |
好人家酸菜鱼调料 | 1包 |
料酒 | 适量 |
姜片 | 3片 |
金针菇 | 1把 |
宽粉 | 适量 |
可以喝汤的😋酸菜鱼🐟的做法
买一条草鱼,收拾干净鱼腹部,刮掉鱼鳞。
1.剁掉鱼头,把鱼头一分为二放入盘中2.抓住鱼尾,用刀片鱼至鱼骨再向前推,把无骨的鱼柳片下来。把两侧鱼柳片下来之后切成小片放入盆中3.剩下的鱼骨剁成段,和鱼头放在一起。
把鱼头,鱼柳,鱼骨加入腌鱼料和姜片抓拌均匀。有条件的可以放一个蛋清。
我用的是这个腌鱼料
起锅烧油,加入酸菜包炒香,再加入油包翻炒。
加入开水烧开
烧开后先把鱼头放进锅内煮两分钟。加入配菜,我用的是宽粉和金针菇。也可以根据自己的口味加丸子,蔬菜,笋。
鱼头和配菜煮两分钟后加入鱼骨煮两分钟,鱼骨两分钟后再加入鱼片煮两分钟,美味的酸菜鱼出锅啦😁😁😁
小贴士
如果想吃辛辣重口的,把鱼盛出后可以加入麻椒和辣椒粉。起锅烧油油热后泼到辣椒和麻椒上。我为了喝汤省略了这一步。😘在家也可以做的快手酸菜鱼,经济实惠又好吃😋
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