柠檬土豆鸡翼
为胖子洗手作羹汤以来,从面都煮坨到会做蒸煮煎炒的程度,只用了两个月。爱情啊,真是个伟大的魔术师。
这道柠檬土豆鸡翼是零失败的料理小白救星,酸酸辣辣(我这次忘了加小米椒),尤其适合胃口不太好的夏天。最后汤汁没收好,就被闻香而来的胖子赶到厨房一锅端了。。。老抽也没放,颜色不好看。
看吧,即使是这样乱来,味道也还不错。所以大家就甩开思想包袱干吧!
用料
鸡翅根 | 500g |
柠檬 | 1个 |
蚝油 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
盐 | 适量 |
料酒 | 两瓶盖 |
土豆 | 拳头大的两个 |
白糖 | 10g |
姜 | 五片 |
八角 | 三颗 |
柠檬土豆鸡翼的做法
先将鸡翅开两刀。然后把所有调料(耗油、酱油、汤、胡椒粉,糖,半颗柠檬)一起搅拌,腌制三四个小时入味。早上上班前弄的,其实腌了十来个小时,也还不错。
热锅冷油,炒香八角。将鸡翅根放入铁炖锅,煎至两面金黄。倒入刚刚腌过鸡翅的酱料,下土豆炒一下。这里可以放小米椒,我忘了买。倒水,略淹过鸡翅,中火煮半小时。最后十分钟放剩下的半颗柠檬。大火收汁。
开吃,汤汁拌入米饭,酸辣咸鲜。胖子昨天的泳白游了,嘻嘻(。◝ᴗ◜。)
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