柠檬鸡配土豆泥
菜谱1.56W
可以算一道西式主菜了。土豆泥就可以当主食吃了。有柠檬的清爽味道。一点也不油腻。
用料
去皮鸡腿 | |
土豆 | |
黄油 | |
牛奶 | |
黑胡椒 | |
柠檬 | |
盐 | |
生抽 | |
糖 | |
食用油 | |
姜片 | |
料酒 | |
花椒粉 |
柠檬鸡配土豆泥的做法
鸡腿去皮,斜着划几刀。姜片料酒腌着。
开水煮土豆到完全煮烂。用叉子把土豆弄碎成土豆泥状。
炒锅内下黄油,黄油化开后倒入土豆泥。加入适量黑胡椒。翻炒。加牛奶。
土豆泥和牛奶完全融合后盛出在盘子里。
锅内热油。放糖炒糖色。有褐色出来的时候倒鸡腿进去翻炒。
鸡腿裹好糖色倒一点生抽。
柠檬切片,放入锅中和鸡腿一起炖煮。还可以挤一点柠檬汁进去。
加盐和一点花椒粉。加一点水炖煮。
汤汁收的差不多的时候出锅盛盘。放在土豆泥上。汤汁浇上去。
小贴士
最后用了几片柠檬和salad cress点缀。好看又美味。吃得超满足!
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