简单又好吃的奶黄馅
一直喜欢吃奶黄馅,但是外面买的又不放心,还是自己做,这个方法真的很简单很简单很简单
用料
牛奶,或者奶粉 | 250ml,一瓶牛奶,或者4勺奶粉 |
低筋面粉,或者淀粉 | 2勺,用家里吃饭的汤勺,没有精准克数,随意的 |
鸡蛋 | 2个 |
糖 | 2勺,不想太甜的可以1勺,但是觉得一瓶牛奶2勺糖刚刚好 |
食用油 | 2勺(不要用味道重的) |
简单又好吃的奶黄馅的做法
把所有材料都装进盆里,我这里因为用的是婴儿奶粉,所以改成了半糖一勺炼乳,炼乳增加香味(怕太甜的就一勺炼乳就够了)
我是用蒸的,(因为家里没有不粘锅)找个锅把水烧开,大火盖上锅盖,3分钟后掀开锅盖,你会发现底部有一些凝结了,搅拌均匀,一直搅拌
搅拌成这种状态就可以出锅了,这个状态可以做成类似流心的口感,超级好吃,(如果想要可以戳成团的就把水分烧干)
找个平盘,如果可以选择长方形的,这样冷藏以后方便切块均匀一点,没有也没有关系,做冰皮月饼的时候一勺一个馅料
小贴士
1材料都是家里平常有的,唯一复杂一点的就是我用蒸的,如果家里有不粘锅可以直接用炒的。2.可以过筛一下,会很细腻
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