猪肺
菜谱2.61W
用料
猪肺 | 1个 |
配料1:姜+蒜+八角+桂皮+花椒 | 适量 |
豆瓣酱 | 适量 |
配料2:料酒+酱油+蚝油+冰糖+辣椒+胡椒粉+盐 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
猪肺的做法
整个猪肺灌水,洗干净血水后,一片一片的切小块
加淀粉、盐,胡乱抓,再清洗干净,沥起
开水煮5分钟
沥起,清水冲掉浮沫
热油煸香配料1,炒豆瓣酱,放入猪肺,加入配料2,翻炒均匀,加平面水,煮至收汁即可。(别收干,留少许汁才更有味)
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