滋润猪肺汤
天气干燥,适合来个猪肺汤滋润一下。但清洗猪肺是个累活,很多人因此却步。教大家个方子,在家也能做出美味的猪肺汤。
用料
猪肺 | 1个 |
无花果 | 8个 |
菜干 | 50克 |
胡萝卜 | 1根 |
南北杏 | 20克 |
蜜枣 | 2个 |
姜片 | 3片 |
滋润猪肺汤的做法
用清水直接灌入猪肺内
反复按压,将里面的血水清洗出来,
直到猪肺洗至白色
切成大块大块的
热锅后,放入切好的猪肺,继续烧煮
猪肺会边煮边出大量的水,把水倒掉继续烧煮,直至猪肺熟透,不再出水了
用洗水清洗干净,清洗步骤算是完成了。
菜干提前2小时泡浸好
将胡萝卜切块,无花果切开,南北杏切开,所有配料准备好。汤锅加入2.5升水,大火烧开,放入所有材料,水开后转中小火烧1.5个小时
加入少许盐,成品出炉。
小贴士
1.清洗猪肺时,要注入水按压,让水排空,再注入水,反复注水按压,才能彻底清洗干净
2.清洗干净后切块后,一定要热锅出水,炒干水分后再清水洗净,才算完美。
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