教你做炒年糕

贼鸡儿难吃的炒年糕哦

用料  

教你做炒年糕的做法  

1. 开始之前先把年糕洗干净，然后用清水浸泡一个小时左右。

2. 把你姑和所有菜都切成丝，豆芽除外因为他本来就是一根一根的。香菇的菌柄最好丢掉因为他的口感实在是太差了。你喜欢吃豆芽的豆就买黄豆芽，喜欢吃豆芽的芽就买绿豆芽。

3. 你姑切成丝之后放一点点点料酒和一点点点点生抽抓一抓入味去腥

4. 热锅再烧油，油热之后加入鸡蛋，滑炒几下等鸡蛋成块之后加入腊肠香菇和洋葱，炒香后加入其他蔬菜，再加生抽料酒香醋食用盐胡椒粉翻炒均匀

5. 烧油，油热后加入肉丝，炒至8成熟盛出。

6. 加入泡好的年糕，调中火不停翻炒，年糕稍微软化后倒入一些食用油防止粘连。翻炒均匀后加入炒好的肉丝

7. 年糕完全软化后撒入葱花，翻炒均匀即可关火装盘。

小贴士

年糕最好浸泡30分钟以上，如果时间不够可以用温水适当浸泡或用清水煮熟。
喜欢吃焦点的腊肠可以和洋葱一起下锅，喜欢吃水分足一些的可以和肉丝一起下锅。
还可以根据个人喜好加减配料，如土豆块，梅干菜，包菜，酸豇豆等，还有肉类如火腿，烤肠，培根等。
也可以加入马苏里拉奶酪。
主要看创造力吧。