安徽大圆子

地地道道的安徽农家菜小时候最深刻记忆的美食没到逢年过节家里都会做的美食

用料

安徽大圆子的做法

水里加调料鸡精少量盐调匀加入面粉调匀后加鸡蛋两个面糊调好啦（会做煎饼的按着煎饼的步骤来）
锅里滴点油一勺面糊一张饼放入平底锅摊平煎熟直至面糊用完
然后就把它们全部切碎
所有材料全部剁碎后就可以调味了加入调料少许盐姜糖酱油加入少量油（肉汤少许）调匀再加入两个鸡蛋切好的葱再拌匀就ok啦
这里说明下忘了个很重要的步骤第一步应该把买来的猪肉先处理处理好了冷水下锅加入姜老酒去腥然后放在电饭锅中慢慢煮基本煮一个半小时就差不多了汤中记得放姜老酒盐陈皮八角这样肉汤的香味才更浓
然后就可以开始团了这步有个小秘诀肉汤先盛一碗放旁边团的时候黏手就沾点肉汤把馅抓起来放手心用力捏在一起在完成这步的同时蒸锅中加水烧开团好之后上锅蒸开后两分钟就ok啦
蒸好就可以开吃啦啦啦啦美味（因为忘记拍图所以一直是这张）