棉花糖版蔓越莓可可抹茶牛轧糖
一入烘焙覆水难收哇~自己是个很喜欢尝试各种美食的90后吃货妹纸一枚~牛轧糖也是入门必学~第二次做很成功~和大家share下🤓🤓🤓
用料
棉花糖(伊高牌) | 300g(每种口味100g) |
奶粉(雀巢全脂) | 240g(每种口味80g) |
黄油 | 105g(每种口味35g) |
抹茶粉 | 8g |
可可粉 | 10g |
蔓越莓 | 适量 |
熟花生 | 300g(每种口味100g) |
棉花糖版蔓越莓可可抹茶牛轧糖的做法
把准备材料分开放在碗里备用,免得一会做的时候太慌张😅😅😅
由于做的过程很短就没有照全😢😢😢
‼️‼️‼️注意:一定要用不粘锅‼️‼️‼️切记全程一定要小火
1️⃣开小火,放入35g黄油,用小火慢慢融化黄油,放入100g棉花糖。
2️⃣用铲子翻炒棉花糖等待融化。
3️⃣棉花糖渐渐可以拉丝融化在一起时,放入80g奶粉,继续搅拌。
4️⃣观察等奶粉和棉花糖融为一体时,放入100g花生碎搅拌,同时关火
5️⃣会很黏,用铲子拿出来放在方形或者长方形烤盘上(下面铺上吸油纸),最好戴上一次性手套,用擀面杖擀平,尽量弄成厚度5mm左右的正方体或者长方体,如果实在太黏就先放冰箱冷藏层里凉一下🆒,自己掌握下时间🕐弄成正方体或者长方体后,可以用菜刀切成长条状🤔这个宽度就看自己的喜好啦
切好的样子哟
如果感觉有点黏就包一层糯米纸,再包一层包装纸吧😜😜😜,包完可以放在冰箱冷藏里放个20分钟然后最后装进美美萌萌の包装袋子送人啦🤗🤗🤗
送盆友去咯~
小贴士
可可和抹茶粉可以事先分别加入各自80g的奶粉里搅拌均匀
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