波尔多
菜谱1.44W
用料
红酒慕斯 | |
糖 | 15g |
水 | 10g |
梨子果泥 | 35g |
红酒 | 50g |
蛋清 | 10g |
吉利丁 | 2.5g |
淡奶油 | 55g |
杏仁蛋糕 | |
蛋黄 | 45g |
糖粉 | 40g |
蛋清 | 90g |
糖 | 50g |
盐 | 1g |
杏仁粉 | 45g |
低粉 | 25g |
黄油 | 20g |
波尔多的做法
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