蛋蒸豆腐-宝宝辅食
豆腐很有营养,一直是食谱君特别喜欢的素菜之一,做得好的豆腐比肉还好吃!
但很多妈妈跟我反应宝宝不爱吃,这可怎么破?
今天做的蛋蒸豆腐,非常鲜香的一道宝宝菜,专治各种不爱吃豆腐!
鸡蛋和豆腐,这两种原材料很容易买到。蒸出来后已经完全融合,更健康不说,还可以加入宝宝喜欢的蔬菜,比如香菇、胡萝卜、肉沫,增色不少呢!
从营养上分析,这两种优质蛋白的结合,更能提高蛋白质的吸收利用率,能促进生长发育,提高抵抗力!
因为含钙量很高,还能让宝宝长高!
用料
鸡蛋 | 1个 |
豆腐 | 1小块 |
西葫芦 | 适量 |
胡萝卜 | 适量 |
淀粉 | 少许 |
蛋蒸豆腐-宝宝辅食的做法
鸡蛋打散到碗里,胡萝卜切末、西葫芦去皮去瓤切末,一同倒入碗中。
把碗内的食材都抽打均匀,加入1克盐搅拌均匀调味(选用,1岁内宝宝不加,可以用虾皮粉调味)。
豆腐在热水里焯一下(开锅后煮3-5分钟),捞出沥干水分,切成大小均匀的薄片或者豆腐丁。
装盘后豆腐表面撒少许干淀粉备用。
豆腐上撒淀粉,主要是为了蛋液挂在表面,否则豆腐和蛋液容易分离脱落。
用勺子把蛋液均匀浇在豆腐上。
蒸的时候一定要盖好盘子,否则水蒸汽进入(我图片中忘记拍了,大家不要忘记哈)。
水开后上锅蒸10-15分钟即可。
小贴士
食用时候可以配上番茄酱,简单实用。
爱吃豆腐的宝宝不能错过,不爱吃豆腐的宝宝更要试试,可以搭配上宝宝喜欢的肉沫、香菇、虾皮粉之类一起上锅蒸,保准宝宝乖乖吃掉!
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