豆腐鸡蛋羹--宝宝辅食食谱
个人微信号:fushi1025
我是一个两个小宝宝的老妈子,因上班,在大宝的辅食忙稀里糊涂养这么大,导致大宝偏食,所以在二宝的辅食上认真对待,所以我把平时给宝宝做过的辅食整理出来,收录在我的微信公众号“笨笨团子的宝宝食谱”,分享一点自己的经验,让宝妈们少走点弯路,也记录两宝宝的食谱,等宝宝长大了,会骄傲的说:“瞧我妈妈多棒”。如果大家想不出给宝宝吃啥的时候,就加我微信,来转转吧,说不定灵感就来了!我们一起陪着宝宝长大
用料
豆腐 | 50克 |
鸡蛋 | 1个 |
香葱肉泥 | 10克 |
白菜叶 | 3克 |
虾皮粉 | 2克(可以用虾皮、银鱼或者干贝代替) |
豆腐鸡蛋羹--宝宝辅食食谱的做法
内脂豆腐:50克
鸡蛋:1个
香葱肉泥:10克
白菜叶:3克
虾皮粉:2克(可以用虾皮、银鱼或者干贝代替)
参考月龄:12个月以上内脂豆腐切小丁
白菜切碎
*小月龄宝宝给他切成末,尽可能的小,稍大一点的宝宝可以像我这样给切成小细丝,食材的大小处理,需要根据自家宝宝咀嚼能力来调整哦豆腐上再铺一层肉泥
*我这里提前将肉末加香葱放辅食机里打成了泥,大家直接用肉末也是可以的哦,加入白菜叶丝
*这里用嫩的白菜叶,不要带梗的,因为蛋羹蒸的时候不长,以免不熟,如果叶子偏老,建议焯下水再加入加55克温水,搅打均匀,加入虾皮粉
*蛋液与温水的比例是1:1,不要放太多的水,不然蛋羹很难凝固,
水温建议用30到40度左右的温水哦。这样做出的蛋羹会非常的嫩
没有虾皮粉的,也可以用虾皮、银鱼、干贝等代替,如果周岁以上的宝宝也可以加一点点盐调味,或者出锅的时候滴几滴宝宝酱油调味蛋液过筛加入到装有豆腐及其它食材的碗中,没过豆腐块,盖上保鲜膜扎几个小孔,或者盖个小盘子在碗上,放入锅中,盖上锅盖,蒸15分钟左右
*时间差不多了,可以开锅用勺子挖一下,如果有稀的蛋液就还要延长时间继续蒸
*搅打均匀的蛋液会有好多的气泡,要过滤一下,这样蛋液会非常细腻,蒸出来的蛋羹就不会皱巴巴、有很多小气泡了香、嫩、滑〜比其一般的蛋羹营养密度翻几倍
辅食制作和喂养问题都可以私我哦 ,我们一起陪着宝宝长大
小贴士
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