自制（海鱼）鱼丸汤

用料  

自制（海鱼）鱼丸汤的做法  

1. 鲅鱼剔骨去皮留肉，剁碎。或者在市场买新鲜的黄花鱼后让他们去骨打成肉泥。做鱼丸的鱼肉必须新鲜喔～

2. 按顺序加入料酒、糖、姜粉、盐、酱油拌匀。

3. 再放入五香粉、葱碎、香油搅拌，然后打入一个鸡蛋搅拌均匀如上图（葱碎不要太多，起提味作用即可）

4. 锅中倒入少量油，葱、姜、大料爆锅炒香，倒入适量清水，放入适量盐、点一点儿酱油，盖上锅盖。

5. 开锅后，将第三步准备好的鱼肉，用小勺子舀出，整成团状下入锅里，此时不急 可以一个一个下

6. 当鱼丸全部浮起后，散入适量白胡椒粉、香菜，即可出锅。

7. 附一张我家喵的吃相～