平底锅版脆蛋卷
贫民窟艺术家艰难的做蛋卷历程
用料
鸡蛋 | 3个 |
盐 | 1克 |
糖 | 50克 |
黄油 | 75克 |
低筋面粉 | 80克 |
黑芝麻 | 适量 |
平底锅版脆蛋卷的做法
3个鸡蛋打散,加入1克盐和50克白糖用蛋抽搅拌至白糖融化;加入80克低筋面粉,搅拌均匀后,再加入75克融化的黄油以及适量的黑芝麻
平底锅烧热后转小火,倒入一勺面糊
在面糊上盖上一张油纸,拿一个板子把面糊压扁(我这里用的是烤蛋糕的活底模具)
或者你可以选择一个比平底锅小的奶锅把面糊压扁(反正一切平底的可以把面糊压扁的东西都可以)
然后小心的把油纸揭开,用铲子翻面,煎到两面都出现这种金黄色,就拿出锅,趁热卷起来,放在一边晾凉。
晾凉后蛋卷就会变脆了,如果没有那么脆也没关系,直接整盘蛋卷送入烤箱110度烤20分钟,蛋卷就能变坚挺了😏
-
五花肉烤花菜的做法和图解,五花肉烤花菜怎么做更好吃
用料花菜1个生抽1.5勺蚝油1勺孜然粉2勺橄榄油1勺五花肉250克烧烤料少许五香粉半勺辣椒粉2勺糖半勺五花肉烤花菜的做法1,五花肉切手指粗细的丁,加烧烤料半勺,五香粉半勺,孜然粉半勺,辣椒粉1勺,拌匀。2,菜花切小朵,洗净,加1.5勺生抽,1勺蚝油,1勺孜然粉,1勺辣椒粉,糖半勺,1勺橄...
-
更美颜更美味的切段大葱的烹饪做法,大厨教你详细做法
实验反复证明大葱切段有更好的仪式感、美感、口感、味感,只有切段才能做到不同之和,各味其味,味味与共。用料大葱二根更美颜更美味的切段大葱的做法大葱切段,可斜切,也可正切,先用油煎香,煎出一点焦褐色。这是炒羊肉。这个也是。这是炒牛肉。...
-
蒙城sa汤食谱做法大全,超简单的蒙城sa汤做法步骤
皖北人,尤其是蒙城人的早餐少不了的就是一道sa汤,离家多年,想家的时候,只能自制一碗家庭版的sa汤来解乡愁。早餐店里大多用鸡汤或者骨头汤,增稠用麦仁或糯米,因为是家庭版,为了制作方便又不影响口感,我采用薄芡增稠。家里正好有炖好的老鹅汤,所以这次用鹅汤代替鸡汤。条...
-
解暑神器-杨梅汁的做法和图解,解暑神器-杨梅汁怎么做更好吃
每年都会煮杨梅冻起来挖着吃,酸酸甜甜用料杨梅克水克糖克解暑神器-杨梅汁的做法杨梅洗干净,加水,适量加点糖(根据自己口味来)煮开再小火煮久一点,汁水煮出来了红红的,杨梅也熟软了,常常够自己甜味吗,不够再加点糖啊装起来冷冻也可以试试杨梅肉捣烂,连汤带水放冰棍磨具冻...