豆腐肉丸煮豌豆

昨天没用完的肉泥，加上老家做的豆腐，我和老妈又接着开发了一道菜～

用料  

豆腐肉丸煮豌豆的做法  

1. 先将豌豆放锅里煮上，煮沸后放一点炒熟的香油。然后小火煮10分钟。此时可以准备丸子材料。

2. 准备材料。这些肉末是昨天做羊肚菌酿肉的时候剩下的，嘻嘻。在豆腐渣里稍微放一些盐，然后再混匀。

3. 将豆腐渣倒入肉末中。

4. 豆腐渣与肉沫混均匀，可以适当加一点点淀粉，也可以不加，因为肉沫里已有。

5. 将豆乳肉沫捏成肉丸。

6. 将丸子放入豌豆锅中，大火煮2-3分钟就熟啦。

7. 出锅，完成。因为豆腐是自己家做的，真的很香，加上新鲜豌豆，汤很好喝。可能也有羊肚菌的功劳吧哈哈，毕竟肉丸里有一些羊肚菌沫。

小贴士

不用放味精，汤很鲜。