草莓慕斯杯(美善品)
此方子即可以做慕斯杯,也可以做2个6寸的圆形慕斯蛋糕,蛋糕底用奥利奥碎或者消化饼干碎加黄油做。
作为招待客人的饭后甜点或者是下午茶,都非常的高大上。
用料
草莓 | 450克 |
鲜奶油 | 400克 |
鱼胶片 | 4片(20克) |
白砂糖 | 100克 |
草莓 | 适量(装饰用) |
树莓/蓝莓 | 适量(装饰用) |
草莓慕斯杯(美善品)的做法
草莓清洗干净后去掉蒂部,一切为二。
切开的草莓贴边放入小慕斯杯中。
将吉利丁片浸泡在冷水中备用。
草莓放入主锅,设10秒速度10打碎。
加入泡软的吉利丁片,以3分钟/60度/速度1加热,结束后倒入碗中备用。主锅清洗干净并擦干水份,插入蝴蝶棒,倒入奶油和糖,设置40秒/速度3搅打至6分发,鲜奶油稍微挂壁即可(浓稠的酸奶状)。
取下蝴蝶棒,倒入煮好的草莓酱,以30秒~1分钟/速度3搅拌。
取一个大口径高杯子,套上一次性裱花袋,将草莓慕斯糊倒入裱花袋中。
将裱花袋剪一小口,将慕斯糊依次挤入慕斯杯中。
全部挤好后,放入冰箱冷藏4小时或者直至凝结为止。
凝结好的慕斯杯中放入树莓和蓝莓点缀,即可上桌招待和享用。
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