8寸披萨饼皮

用料  

8寸披萨饼皮的做法  

1. 牛奶可换成水，牛奶的量不是固定的，根据面粉的吸水性可增减。
   
   所有材料混合揉成面团，静置发酵至两倍大左右。
   
   分成四块（薄饼）或三块（厚饼），再次静置发酵10分钟左右擀面皮，面皮直径比烤盘略大1-2厘米。
   装入烤盘用叉子插孔。
   
   预热烤箱220℃，10-15分钟，将处理好的饼皮连盘放入烤箱220℃上下火烤5分钟定型，饼皮从烤盘中取出，放架子上凉凉冷冻。
   
   注：
   1.烤箱温度及烘烤时间根据各烤箱的脾气调节
   2.烤出饼皮不出现大片黄色烤痕为宜（少于烤痕迹无妨）
   3.饼皮只需定型不需要烤熟
   
   自行实验掌握自家烤箱温度！

2. 铺材料，上下火220℃，再烤15分钟，开吃！

小贴士

不需要刻意卷边，饼皮擀大些就行