自制披萨饼皮做披萨(8寸两个)
用料
饼皮 | |
面粉 | 220g |
盐 | 3g |
糖 | 8g |
温水 | 130g根据面粉吸水量调整 |
黄油或玉米油 | 10g |
馅料 | |
芝士 | 110g根据口味加减 |
培根 | 若干 |
青椒丝,洋葱丝 | 若干 |
意大利披萨酱 | 两勺 |
酵母 | 一勺 |
自制披萨饼皮做披萨(8寸两个)的做法
把面饼所需材料加入厨师机,搅拌五到十分钟。手工揉面也不用太久。面饼材料揉匀即可。
揉好以后盖保鲜膜放置发酵至两倍大。一定要两倍大。
面团发酵期间,把青椒丝和洋葱丝用烤箱烤两分钟,或者微波炉三分钟。目的是脱水。免得披萨太湿
发酵后的面团揉匀,分成两份。擀成8寸大小的面皮两个。放入披萨盘。
烤箱上下200度预热五分钟以上,这期间铺披萨馅料:
用勺子背涂抹披萨酱。
撒上一层芝士。
铺上培根。
再撒一层芝士。
铺上青椒丝和洋葱丝。
放入烤箱,烤十分钟。
拿出来。
撒一层芝士。
再烤五分钟。
结束。本次为了视觉效果加了小西红柿,事实证明,并不好吃,所以配料表上没有写。
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