Shrimp alfredo 蒜香奶油蝦意面
菜谱1.87W
用料
意大利面2把 | 份 |
奶油150 | 克 |
黑胡椒少許 | 勺 |
大蒜3-4 | 瓣 |
盐少許 | 克 |
橄榄油2 | 勺 |
黄油20 | 克 |
虾6 | 只 |
洋葱30克 | 个 |
香菜 | 少許 |
Shrimp alfredo 蒜香奶油蝦意面的做法
處理蝦 ,(極凍或者新鮮都可以, 去殼或者不去殼都可以,半開背),廚房紙控乾水,兩面鹽,黑胡椒醃製片刻
平底鍋,熱鍋倒橄欖油,少許黃油,小火放入蒜蓉,小火炒香,放入蝦,兩面各煎1分半鐘(中小火),煎至兩面有焦黃上色盛出
煎蝦的平底鍋繼續放入洋蔥,紅乾蔥,辣椒(可不放),小火炒1-1.5分鐘。
加入淡奶油10% ,150g (不喜歡太膩的, 可以少放,加水,喜歡濃郁可以多加,少放水)
加入帕瑪森奶酪加入蝦,歐芹(或者香菜) 加入煮好的意麵 拌勻 ,上盤
可以根據口味添加海鹽,黑胡椒, 帕瑪森奶酪以點綴
小贴士
1.蝦要兩面煎上色, 但是不能過老
2.淡奶油根據個人喜歡口味調節 ,個人喜歡比較淡的口味(淡奶油買煮意粉用的)
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