蒜香黄油虾Shrimp Scampi
这里发现一个不错的shrimp scampi的菜谱,简单方便:
用料
去壳大虾 | 适量 |
蒜切片 | 1头 |
蒜蓉 | 2头 |
橄榄油 | 适量 |
干白葡萄酒 | 1杯量 |
黄柠檬 | 半个 |
黄油 | 适量 |
新鲜意大利芹 | 适量 |
蒜香黄油虾Shrimp Scampi的做法
一个大碗里,放蒜蓉、橄榄油、盐。
放入虾,拌匀。静置30分钟以上,甚至可以过夜。非常重要,不要省略!
起锅,加适量橄榄油。待7成热,放入虾,煎到5成熟。变为浅粉色即可。不要全熟!
虾拿出来,油留在里面。继续放入蒜。(喜欢辣的可以放入干的辣椒碎屑)
倒入半杯白葡萄酒、半个柠檬的柠檬汁。
放入几块黄油,转小火,融化。
把虾倒回锅里,翻炒。
翻炒后,出锅。要把汤汁都浇上!
撒上新鲜意大利芹,摆上烤过的面包。
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