健身必备鸡胸肉丸子三种口味【鸡胸肉料理】
除了之间一直狂推的 “一分半”鸡胸肉,我最常吃的就是鸡胸肉丸子了,虽然没有手打牛肉丸和猪肉丸的鲜香油润,但也解决了鸡胸肉柴到难以下咽的问题,为了让丸子有不同的口感和味道,特意做了三种口味,我心目中的排名:
豆腐木耳、胡萝卜香菇,菠菜。
用料
鸡胸肉 | 1500g |
豆腐 | 200g |
木耳(干) | 30g |
胡萝卜 | 半根 |
菠菜 | 50g |
姜 | 30g |
料酒 | 2.5勺 |
生抽 | 2.5勺 |
健身必备鸡胸肉丸子三种口味【鸡胸肉料理】的做法
鸡胸肉剪去多余的脂肪和膜
胡萝卜、豆腐、菠菜切小块备用,木耳提前泡发;
姜切成小末,用温水泡10分钟,等水凉透,过滤掉姜末,留姜水备用;
把鸡胸肉分成三份,每份分别和配菜一起用料理机打成肉糜,搭配为:豆腐木耳鸡胸肉、胡萝卜香菇鸡胸肉、菠菜鸡胸肉;
(图示为胡萝卜香菇鸡胸肉)打好的豆腐木耳鸡胸肉糜加入1勺料酒、1勺生抽、1勺姜水;胡萝卜香菇鸡胸肉糜加入1勺料酒、1勺生抽、勺姜水;菠菜鸡胸肉糜加入0.5勺料酒、0.5勺生抽、0.5勺姜水;
抓匀~锅中烧热水,到冒小泡泡的时候,戴上手套,虎口挤出一个小球,用勺子截断;
放进锅中,如此循环;
煮到丸子漂起来再煮2分钟即可,火不要太大
可以作为备餐哦~
小贴士
1、不含淀粉,而且可以保证多多少少吃丸子都可以吃到蔬菜;
2、可以用鸡胸肉丸子替换掉前几天的【开胃小霸王】中的鸡胸肉丝~
3、不要拿加了淀粉嫩肉粉的方子比。
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