练猪油

在做苏式月饼的时候想拥有一块完美酥皮吗 那么怎么少的了猪油呢 如今自制烘焙原料才够牛B哄哄 哈哈 一起动手熬猪油吧 还原儿时的味蕾记忆

用料  

练猪油的做法  

1. 将买来的板油洗干净 切成小方丁 入锅 放入水 盖上盖子 开大火熬

2. 2分钟后 开盖 水已经慢慢转化为油时 加入白酒和花椒 继续盖上盖子 转为小火 继续熬

3. 一定要控制要温度 不然会焦哦 小火翻炒 把猪油渣里的油逼出来就好了
   

4. 猪油渣渣又干又黄时 就熬的差不多了 关火 把猪油渣渣撩出来 等油锅凉

5. 把猪油灌入玻璃器皿内储存

6. 彻底凉了的猪油就变白色了

7. 完美

8. 猪油渣渣也是绝世美味 可以用来炒饭 香到你灵魂出窍 哈哈