正确煮玉米的方法
玉米在开锅以后煮制十五分钟,这时玉米已经熟了,而且香甜的味道正浓,味道也比较好,但是如果玉米本身就比较老了,就应该适当延长煮制的时间。
玉米煮制的时间越长,它独有的抗自由基活性就会越高,人们食用之后抗衰老的功效也就会明显,因此对于一些中老年朋友来说,最好在煮玉米的时候,多煮制一段时间,科学家证明,玉米在煮制五十分钟以上,抗自由基的活性最高。
这是在网上看到的煮玉米方法,原来这样更好吃!
首先,一定要选择新鲜玉米,最好是选择刚刚采收的玉米,因为玉米的糖分会随著时间而慢慢流失。然后,一定要连同玉米皮一起煮,因为玉米皮含有天然色素并且会吸收水分,可以让煮出来的玉米颜色更鲜艳又更香软。还有就是,不要在水煮玉米的过程中加盐,而是煮熟后再涂上盐水,这样做不只不会让玉米粒表面变皱,更不需要大量的盐。
用料
玉米 | 随意 |
水(煮玉米用) | 适量 |
盐(和淡盐水用) | 用量见下 |
淡盐水 | 盐:水→1:25 |
正确煮玉米的方法的做法
将新鲜玉米剥几片玉米皮下去,然后将带着玉米皮的玉米放入加了大量水的锅里煮熟,一般煮20分钟或者以上,玉米煮久一些完全没关系。
煮玉米的时候,开始和淡盐水,差不多2克盐加50ml的水,这个比例和好淡盐水。
待玉米煮熟,将玉米皮剥去,再将盐水涂在玉米表面。
好了,开始享用吧~
小贴士
如果想吃到更营养的煮玉米,可以在烧煮时,往水里加一点小苏打,这是因为玉米富含营养素烟酸,但一般情况下这一成分较难被人体分解、吸收。加了小苏打后,玉米中的烟酸可以充分释放出来,营养价值更高了。
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