家庭版阿甘锅盔

用料  

家庭版阿甘锅盔的做法  

1. 家庭版阿甘锅盔
   1.我弄的是发面的，面根据家里的人适量来（我都是跟感觉来），酵母粉比例，500克面的话就是4-5克酵母粉（我也是跟感觉），酵母粉要用温水化开倒入到面粉里，用温水和面，面粉里要放少量的糖，放10克的玉米油，和好面后放到暖的地方发酵一个小时。
   2.醒好面后，分成大小均匀的面团，再加油醒10-20分钟（简单的方法，可以拿铁盆，直接往铁盆里倒油，分好均匀的面团，在盆里转一圈就行了，这样不用每个都用刷子刷）
   3.馅料，我弄的猪肉榨菜馅的，榨菜我买的乌江鲜香的榨菜，切成碎末，250克肉馅陪一袋榨菜就可以，然后放葱末、姜末、少量蚝油、生抽、糖、盐、鸡精、少量白胡椒面、花椒面、料酒，按照一个方向搅拌均匀，腌制半小时，馅料就好了。
   4.拿醒好的大小均匀的面团，用手直接按压面团放肉馅，包成圆形，然后用手按压，用擀面杖看看赶来，露馅也没关系的。
   5.烤箱200度高温预热5-6分钟，把锅盔直接放到烤盘里，烤盘底部放油纸（没有油纸用锡箔纸也行），烤8-9分钟就可以了。